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圖書簡介

　　本書專門為高職高專旅游類專業(yè)“飯店客房管理實務”課程設計
　　◇全。本書涵蓋了飯店客房管理的各項主要業(yè)務，幫助讀者快速地掌握客房管理的規(guī)律和方法。
　　◇新。本書盡可能收入本學科的新知識、新信息和新觀點，向讀者提供新型的、具有前瞻性的內容。
　　◇簡。本書簡化某些繁雜的操作程序，通過強化現(xiàn)代客房管理的核心理念，讓讀者在自主學習過程中，提高客房管理工作的操控能力。
　　◇特。本書提供了一些獨特的方法和見解，如客房管理人員的五大管理意識、主題客房的設計、經(jīng)濟型飯店的經(jīng)營等內容。
本書根據(jù)飯店客房經(jīng)營管理的客觀規(guī)律，以理論為指導，以業(yè)務經(jīng)營活動為中心，以科學管理思想和方法為主要內容，堅持理論、方法和案例相結合，全面、形象地闡述了構建具有競爭力的現(xiàn)代飯店客房管理模式的方法。全書比較系統(tǒng)地論述了客房管理的組織機構、產(chǎn)品設計與布置、服務管理、衛(wèi)生管理、布草房管理、洗衣房管理、人力資源管理，以及經(jīng)濟型飯店業(yè)務管理等環(huán)節(jié)的科學管理理論和方法。本書不僅參考了國內外最新資料，而且還將眾多知名飯店的第一手資料融合在一起，有助于讀者理解和掌握本書的內容。
目錄
本書針對飯店客房管理的熱點問題——客房管理模式的設計和客房業(yè)務管理進行了深入細致地闡述和經(jīng)驗總結，介紹了現(xiàn)代飯店客房管理的原則和發(fā)展趨勢。全書共有8章，分別是：客房部概述、客房產(chǎn)品的設計布置、客房服務管理、客房衛(wèi)生管理、洗衣房和布草房的管理、客房部安全管理、客房部人力資源管理以及經(jīng)濟型飯店的運營。
本書以飯店客房管理者的視角，從客房業(yè)務的組織入手，將大量中外成功企業(yè)的案例穿插其中，對具體業(yè)務的督導、操控進行系統(tǒng)介紹，具有較強的實用性和可操作性，不僅可作為高職高專院校旅游類專業(yè)的教材，也可作為飯店從業(yè)人員的參考讀物。

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