現代飯店管理基礎：理論、實務、案例、實訓（學生手冊）（多元整合高職旅游與飯..
- 所屬分類：
高職高專旅..
- 作者：
劉紅春，李伶嬈，張凱 編著
- 出版社：
東北財經大學出版社有限責任公司
- ISBN：9787565404177
- 出版日期：2011-8-1
-
原價：
￥12.00元
現價：￥8.70元
圖書簡介
《現代飯店管理基礎--理論實務案例實訓學生手冊》是《現代飯店管理基礎——理論、實務、案例、實訓》的配套教材，其內容包括“自測題庫”、“課業范例”和“參考答案與提示”三部分。
本教材由沈陽職業技術學院酒店管理專業“現代飯店管理基礎”國家級精品課程教學團隊教師劉紅春、李伶嬈、張凱編著而成。
目錄
《現代飯店管理基礎--理論實務案例實訓學生手冊》是《現代飯店管理基礎——理論、實務、案例、實訓》的配套教材，其內容包括“自測題庫”、“課業范例”和“參考答案與提示”三部分。 本教材由沈陽職業技術學院酒店管理專業“現代飯店管理基礎”國家級精品課程教學團隊教師劉紅春、李伶嬈、張凱編著而成。
第一部分 自測題庫
第1章 單元訓練“自測題”
第2章 單元訓練“自測題”
第3章 單元訓練“自測題”
第4章 單元訓練“自測題”
第5章 單元訓練“自測題”
第6章 單元訓練“自測題”
第7章 單元訓練“自測題”
第8章 單元訓練“自測題”
綜合訓練“自測題”
第二部分 課業范例
范例綜一1
(一)讓品牌轉化為業績案例分析報告
(二)鑫洋溫泉酒店安全管理措施案例分析報告
范例綜—2××飯店集團管理方法綜合運用分析報告
第三部分 參考答案與提示
第1章 單元訓練參考答案與提示
第2章 單元訓練參考答案與提示
第3章 單元訓練參考答案與提示
第4章 單元訓練參考答案與提示
第5章 單元訓練參考答案與提示
第6章 單元訓練參考答案與提示
第7章 單元訓練參考答案與提示
第8章 單元訓練參考答案與提示
綜合訓練參考答案與提示
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