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基本信息

商品名稱：臨床營養學(供護理學專業用第2版全國高等
作者：史琳娜	定 價：29	開本：16開
出版社：人民衛生	ISBN號：9787117175203	頁數：253
出版時間：2013-07-01	版次：2	商品類型：圖書
印刷時間：2013-07-01	印次：2

目錄：

第一章 緒論
一、臨床營養學基本概念
一、臨床營養發展簡史
三、我國臨床營養現狀
四、營養治療的目的和原則
五、護理人員掌握臨床營養學知識的必要性
六、臨床營養學的研究趨勢

第二章 營養學基礎
第一節 概述
一、營養與營養素
一、合理營養
三、中國居民膳食營養素參考攝入量
第二節 蛋白質
一、生理功能
一、必需氨基酸
三、蛋白質分類
四、食物蛋白質營養學評價
五、參考攝入量和食物來源
第三節 脂類
一、分類
一、生理功能
三、參考攝入量和食物來源
第四節 碳水化合物和膳食纖維
一、分類
一、生理功能
三、參考攝入量與食物來源
第五節 能量
一、能量單位和來源
一、能量消耗
三、參考攝入量與食物來源
第六節 礦物質
一、鈣
二、磷、鎂、鈉、鉀、氯
三、鐵
四、鋅
五、硒
六、碘、銅等其他微量元素
第七節 維生素
一、概述
二、維生素A
三、維生素D
四、維生素E
五、維生素B1
六、維生素B2
七、煙酸
八、葉酸
九、維生素C
第八節 水
一、水的代謝
二、生理功能
三、缺乏和過量
四、水的需要量

第三章 營養風險篩查與營養評價
第一節 營養篩查
一、營養篩查的定義
二、營養篩查工具
三、NRS2002在臨床中的應用
第二節 營養評價
一、膳食調查
二、人體測量
三、實驗室檢查
四、臨床檢查
第三節 綜合營養評價和營養不良診斷
一、綜合營養評價
二、營養不良診斷
三、臨床營養診療流程

第四章 醫院膳食
第一節 醫院基本膳食
一、普通膳食
二、軟食
三、半流質膳食
四、流質膳食
第二節 治療膳食

第五章 腸內與腸外營養治療
第一節 腸內營養治療
一、概述
二、適應證
三、禁忌證
四、供給途徑
五、供給方式
六、腸內營養制劑
七、并發癥
八、腸內營養護理
九、臨床監測
第二節 腸外營養治療
一、適應證
二、禁忌證
三、輸入途徑
四、腸外營養輸液系統
五、腸外營養配制步驟和注意事項
六、腸外營養制劑
七、并發癥
八、腸外營養護理
九、臨床監測

第六章 常見營養缺乏病的營養治療與膳食護理
第一節 概述
一、分類
二、原因
三、臨床表現和診斷
四、營養治療
五、膳食護理
第二節 蛋白質一能量營養不良
一、概述
……
第七章 呼吸系統疾病營養治療與膳食護理
第八章 消化系統疾病的營養治療與膳食護理
第九章 泌尿系統疾病營養治療與膳食護理
第十章 循環系統疾病的營養治療與膳食護理
第十一章 內分泌和代謝性疾病的營養治療與膳食護理
第十二章 腫瘤的營養治療與膳食護理
第十三章 外科疾病與燒傷的營養治療與膳食護理
第十四章 兒科疾病的營養治療與膳食護理
附錄

目錄

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