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    3. 豆制品制作工(技師高級技師國家職業資格培訓教程)

      • 所屬分類:
        工業技術培..
      • 作者:
        中國就業培訓技術指導中心組織 編寫
      • 出版社:
        中國勞動社會保障出版社
      • ISBN:9787504558671
      • 出版日期:2007-6-1
      • 原價:
        ¥27.00元
        現價:¥20.50元
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      圖書簡介

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           為推動豆制品制作工職業培訓和職業技能鑒定工作的開展,在豆制品制作從業人員中推行國家職業資格證書制度,中國就業培訓技術指導中心在完成《國家職業標準——豆制品制作工》(以下簡稱《標準》)制定工作的基礎上,組織參加《標準》編寫和審定的專家及其他有關專家,編寫了《國家職業資格培訓教程——豆制品制作工》(以下簡稱《教程》)。 《教程》緊貼《標準》,內容上,力求體現“以職業活動為導向,以職業技能為核心”的指導思想,突出職業培訓特色;結構上,針對職業活動的領域,按照模塊化的方式,分初級、中級、高級、技師和高級技師5個級別進行編寫!督坛獭返幕A知識部分內容涵蓋《標準》的“基本要求”;技能部分的章對應于《標準》的“職業功能”,節對應于《標準》的“工作內容”,節中闡述的內容對應于《標準》的“技能要求”和“相關知識”。 《國家職業資格培訓教程——豆制制作工(技師、高級技師)》適用于對豆制品制作工技師、高級技師的培訓,是職業技能鑒定的推薦輔導用書。


      目錄

           本書根據《國家職業標準——豆制品制作工》的要求,由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫,是職業技能鑒定的推薦輔導用書。 本書介紹了豆制品制作工技師、高級技師應掌握的工作技能和相關知識,涉及操作前準備、制漿、半成品加工、成品加工、生產管理、培訓指導等內容。

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