烹調技術（第二版）習題冊（烹飪類）
- 所屬分類：
服務培訓教..
- 作者：
韓楓 編
- 出版社：
中國勞動社會保障出版社
- ISBN：9787504559364
- 出版日期：2007-6-1
-
原價：
￥5.00元
現(xiàn)價：￥4.00元
圖書簡介
??本習題冊與《烹調技術(第二版)》配套使用。按教材分章編寫，主要有填空題、判斷題、選擇題、名詞解釋、問答題和實踐題等題型，供學生課后練習使用。
??本習題冊由韓楓編寫。
目錄
第一章?概述
第二章?火候
第三章?烹飪原料的預熟處理
第四章?制湯
第五章?調味
第六章?掛糊與上漿
第七章?勾芡
第八章?菜肴的烹調方法
第九章?菜肴裝盤技藝
同類熱銷圖書
| 書名 | 作者 | 出版社 | 價格 | 購買 |
| 采購師 | 中國就業(yè)培.. | 中國勞動社會保障.. | ￥36.00￥28.80 |
詳情 |
| 成為百萬美元培訓師“美國最受尊敬的獨立咨詢師”培訓界業(yè).. | （美）韋斯.. | 清華大學出版社 | ￥48.00￥33.20 |
詳情 |
| 雇員培訓與開發(fā)（第三版） | （美）諾伊.. | 中國人民大學出版.. | ￥45.00￥36.00 |
詳情 |
| 茶藝師：初級技能·中級技能·高級技能 | 勞動和社會.. | 中國勞動社會保障.. | ￥22.00￥18.30 |
詳情 |
| 全國禮儀專業(yè)人才資質指定培訓教材 禮儀師培訓教程 | 楊茳 等主.. | 人民交通出版社 | ￥66.00￥36.90 |
詳情 |
| 洗衣師讀本2--水洗技術 | 王超義 編.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥39.00￥29.60 |
詳情 |
| 客戶服務實務 | 李先國，曹.. | 清華大學出版社 | ￥32.00￥22.20 |
詳情 |
| 珠寶首飾營業(yè)員（四級）第2版——1+X職業(yè)技術·職業(yè)資格培.. | 上海市職業(yè).. | 中國勞動社會保障.. | ￥36.00￥28.80 |
詳情 |
| 珠寶首飾營業(yè)員[初級] | 周逸 主編 | 中國勞動社會保障.. | ￥15.00￥11.40 |
詳情 |
| 培訓與開發(fā)理論及技術/復旦博學21世紀人力資源管理叢書 | 徐芳 著 | 復旦大學出版社 | ￥42.00￥33.60 |
詳情 |
| 現(xiàn)代家庭服務業(yè)職業(yè)培訓系列教程──家政企業(yè)運營實務 | 龐大春 主.. | 中央廣播電視大學.. | ￥22.00￥16.00 |
詳情 |
| 現(xiàn)代餐飲管理培訓叢書--現(xiàn)代餐廳服務與管理 | 袁小娟 編.. | 化學工業(yè)出版社 | ￥38.00￥25.50 |
詳情 |
| 《企業(yè)知識產(chǎn)權管理規(guī)范》培訓教程 | 朱宇，黃志.. | 知識產(chǎn)權出版社 | ￥32.00￥25.60 |
詳情 |
| 智能樓宇管理員 | 中國就業(yè)培.. | 中國勞動社會保障.. | ￥28.00￥19.20 |
詳情 |
| 專業(yè)銷售：專業(yè)銷售培訓教材（派力經(jīng)典銷售培訓教材，曾被.. | 周靜利 等.. | 企業(yè)管理出版社 | ￥35.00￥22.80 |
詳情 |
| 培訓師進階手冊：提升職業(yè)培訓師培訓技能的萬全之書（第二.. | （英）凱·.. | 企業(yè)管理出版社 | ￥35.00￥21.50 |
詳情 |
| 珠寶首飾營業(yè)員（五級）第2版——1+X職業(yè)技術·職業(yè)資格培.. | 上海市職業(yè).. | 中國勞動社會保障.. | ￥28.00￥22.40 |
詳情 |
| 培訓師的靈感：即興發(fā)揮的藝術（第二版）（職業(yè)培訓師系列.. | （英）杰克.. | 企業(yè)管理出版社 | ￥37.00￥22.70 |
詳情 |
| 培訓學習手冊：全球500強廣為推崇的快速學習法（第二版）.. | （美）大衛(wèi).. | 企業(yè)管理出版社 | ￥40.00￥26.00 |
詳情 |
| 中式烹調師（五級）第2版——1+X職業(yè)技能鑒定考核指導手冊 | 上海市職業(yè).. | 中國勞動社會保障.. | ￥20.00￥15.20 |
詳情 |
| 內部審計理論與實務：內部審計人員培訓用書 | 中國內部審.. | 中國石化 | ￥25.00￥20.00 |
詳情 |
| 中式面點師（五級）第2版——1+X職業(yè)技能鑒定考核指導手冊 | 上海市職業(yè).. | 中國勞動社會保障.. | ￥18.00￥14.40 |
詳情 |
| 商務禮儀標準培訓（第二版） | 徐克茹 編.. | 中國紡織出版社 | ￥28.80￥19.30 |
詳情 |
| 茶藝師（中級） | 勞動和社會.. | 中國勞動社會保障.. | ￥14.00￥10.60 |
詳情 |
| 培訓游戲大全：使你成為最受聽眾歡迎的培訓講師（第二版）.. | （美）朵妮.. | 企業(yè)管理出版社 | ￥40.00￥26.00 |
詳情 |
