考研網(wǎng) » 考試圖書(shū) » 服務(wù)培訓(xùn)教材 » 餐飲服務(wù)員職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn) » 全部考試圖書(shū)分類(lèi)

圖書(shū)簡(jiǎn)介

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目錄
餐飲服務(wù)不僅是一門(mén)技術(shù)，更是一門(mén)藝術(shù)。本書(shū)的編寫(xiě)是本著培養(yǎng)優(yōu)秀餐飲服務(wù)員這一初衷進(jìn)行的，書(shū)中對(duì)餐飲服務(wù)員應(yīng)知應(yīng)會(huì)的職業(yè)技能進(jìn)行了全方位地介紹，包括：服務(wù)禮儀、服務(wù)用語(yǔ)、餐巾折花、端托服務(wù)、擺臺(tái)技巧、點(diǎn)菜技能、酒水服務(wù)、上菜服務(wù)、撤換服務(wù)及推銷(xiāo)技能等。除此之外，本書(shū)還詳細(xì)介紹了餐飲服務(wù)過(guò)程中各種特殊情景的處理方法以及一些相關(guān)的餐飲行業(yè)知識(shí)。全書(shū)文字講解淺顯易懂，知識(shí)體系科學(xué)完善，是一本實(shí)用性非常強(qiáng)的培訓(xùn)類(lèi)書(shū)籍。

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